ENDEREÇO

Ópera de Arame

Rua João Gava, 920

Subsolo

CONTATO

 


rp@operaarte.com.br

(41) 99999-2091
 

 

HORÁRIOS

 

ALMOÇO 11h às 16h

 

TERÇA-FEIRA A DOMINGO

DAS 10h às 17h

SEGUNDAS

10h às 16h

(com menu reduzido)

NOVIDADES

©2018. Orgulhosamente criado com Wix.com

CARDÁPIO

NOSSO

ENTRADAS

Polenta cremosa com ragu de linguiça blumenau 

 

Polenta cremosa com funghi e queijo brie 

 

Carpaccio de carne com molho de mostarda dijon, lascas de grana padano e mix de folhas

 

Salada tropical, folhas variadas ao vinagrete de mel e mostarda, abacaxi grelhado e amêndoas

Salada de camarão rosa com mix de folhas

 

Burrata Artesanal com rúcula e tomate seco

R$29

R$29

R$35

R$36

R$57

R$63

PRATOS

Escalope de mignon ou frango com penne na manteiga (Kids)

Escalope de mignon ou frango com batata smile 

(Kids)

Risotto com tomate seco, rucola e burrata 

 

Gnocchi artesanal ao molho 4 queijos e nozes 
 

Risotto de funghi

Frango grelhado com legumes

Risoto de bacalhau com alcaparras azeitonas pretas e cebola roxa

Risotto de funghi com tiras de mignon

Gnocchi artesanal com tiras de mignon, molho pomodoro e brócolis

 

Gnocchi artesanal com camarão à abobrinha

Barriga de porco a pururuca com cuscuz
paranaense

Salmão grelhado com abobrinha e cenoura

Salmão grelhado com risoto de alho-poró

 

Peixe do dia com legumes grelhados

 

Mignon grelhado com risoto de grana padano ao molho poivre (pimenta preta)
 

Costela de boi com purê rústico de mandioca 

 

Peixe do dia em crosta de castanhas com purê de abóbora e goji berry

Bacalhau com batata ao murro, aspargos e brócolis 
 

R$35

R$35

R$49

R$52

R$55

R$59

R$59

R$59

R$59

R$65

R$69

R$69

R$73

R$75

R$75

R$75

R$79

R$89

PETISCOS

Batata Frita com molho
Opções: barbecue / mostarda e mel / maionese artesanal

Barreado no Buraco

 

Dadinhos de Tapioca com Geleia de Pimenta

Espiral de Linguiça com Farofa e Vinagrete

Tábua de Queijos

Isca de Tilápia 
 


 

SANDUÍCHES

R$19

R$20

R$22

R$35

R$38

R$39

Short Rib

(Hambúrguer de Short Rib com queijo gruyere, rúcula, tomate e maionese artesanal)

 

Brisket

(Hambúrguer de Brisket com mussarela alface, tomate e maionese artesanal de alho)

 

Ópera Bacon

(Hambúrguer de Short Rib defumado em Jack Daniels com bacon, cebola caramelizada, queijo gruyere e maionese artesanal) 

 

Adicional de fritas: R$8

R$27

R$27

R$29

BARREADO

HISTÓRIA DO PRATO

O barreado é um prato típico do litoral paranaense, sendo o mais tradicional do estado. Sua origem é açoriana de um ritual de 300 anos que ainda é seguido. Durante séculos o Barreado foi consumido apenas por moradores da região costeira do Paraná, somente no início dos anos 1970 foi que esta delícia da Culinária artesanal ganhou status e subiu a serra, passando a fazer parte do cardápio de sofisticados restaurantes de Curitiba.
 

RECEITA E PREPARO

A base é de um ou mais tipos de carne bovina (como a paleta, a maminha e o patinho), temperados com cebola, alho, toucinho de porco, pimenta-do-reino, louro e cominho. O cozimento pode durar de 12 a 24 horas em uma panela de barro até desmanchar, já o preparo consiste em misturá-lo à farinha branca e servir com arroz e bananada-terra fatiada. Cada restaurante tem sua forma de preparar o famoso Barreado. Nós buscamos a essência do prato e damos nossas características usando banana caturra e farinha de suruí (mandioca), sem perder a identidade principal deste delicioso patrimônio da culinária paranaense. Sem dúvida, nos orgulhamos de fazer parte desta história e proporcionar esta experiência gastronômica em nosso espaço.

SÁBADOS E DOMINGOS

Buffet de Barreado e frios completo

 


 

R$ 8,90 / 100g

SEGUNDAS

Buffet de Barreado e frios completo

 


 

R$ 5,90 / 100g

SOBREMESAS

Gelato 2 bolas (baunilha)
 

Torta do dia
 

Mil folhas com morangos frescos  e creme de avelã

Milkshake de chocolate e castanhas

Brownie com mix de castanhas e sorvete

 

Tarte tartin de maçã rústica com sorvete

Profiterole com sorvete de baunilha e calda de chocolate

R$15

R$19

R$19

R$22

R$23

R$24

R$24

CAFÉS E BEBIDAS

QUENTES

Expresso (longo ou curto)


Expresso com leite

R$ 5,50

R$ 10

SOFT DRINKS

Água


Refrigerante


Chá (gelado ou quente)
 

Sucos lata

Suco Natural


Suco de uva integral

Soda Italiana

Red Bull

R$ 4,50

R$ 6

R$ 6

R$ 6

R$ 11

R$ 11

R$ 15

R$ 15

DRINKS

Caipirinha

Saquerinha

French Lemonade Jabuticaba

French Lemonade Kiwi

Tropical Gin

Aperol Spritz

Gin Tônica

Mojito

Pina Colada do Ópera

Ópera Cassis Sour

Jack and Coke

Gin&Tônica Oriental

R$ 22

R$ 22

R$ 22

R$ 22

R$ 25

R$ 25

R$ 26

R$ 26

R$ 26

R$ 26

R$ 28

R$ 30

DESTILADOS

Tequila José Cuervo

 

Vodka

 

Gin Nacional


Gin Importado


Whisky Red Label

Whisky Black Label


Jack Daniels

R$ 15

CERVEJAS

Heineken 

 

Chopp Brahma (300ml)

Chopp Pilsen (300ml)


Chopp IPA (300ml)

R$ 12

R$ 12

R$ 12

R$ 15

R$ 18

R$ 20

R$ 26

R$ 20

R$ 25

R$ 25