ENDEREÇO

Ópera de Arame

Rua João Gava, 920

Subsolo

CONTATO

 


rp@operaarte.com.br

(41) 99999-2091
 

 

HORÁRIOS

 

ALMOÇO 11h às 16h

 

TERÇA-FEIRA A DOMINGO

DAS 10h às 17h

SEGUNDAS

10h às 16h

(com menu reduzido)

NOVIDADES

©2018. Orgulhosamente criado com Wix.com

CARDÁPIO

NOSSO

ENTRADAS

Polenta cremosa com ragu de linguiça blumenau 

 

Polenta cremosa com funghi e queijo brie 

 

Carpaccio de carne com molho de mostarda dijon, lascas de grana padano e mix de folhas

 

Figos grelhados, grana padano, parma, amêndoas e folhas variadas ao vinagrete de mel e mostarda

Burrata Artesanal com rúcula e tomate seco

Salada de camarão rosa com mix de folhas
 

R$28

R$28

R$30

R$35

R$59

R$59

PRATOS

Escalope de mignon com penne na manteiga (Kids)

Escalope de mignon com batata smile (Kids)

Risotto com tomate seco, rucola e burrata 

Penne com salmão e brócolis ao molho rose 

 

Gnocchi ao 4 queijos com parma crocante

 

Risotto de funghi

Risoto de bacalhau com alcaparras azeitonas pretas e cebola roxa

Risotto de funghi com tiras de mignon

 

Gnocchi com camarão à abobrinha

Salmão grelhado com palmito pupunha, abobrinha e cenoura

 

Mignon grelhado com risotto de grana padano

Salmão grelhado com risoto de alho-poró

Pescada amarela com palmito confit, aspargos, brócolis, tomate cereja e poá de legumes

Tapa de cuadril com purê rústico de mandioca

Bacalhau com batata ao murro, aspargos e brócolis

Pescada amarela com palmito confit, aspargos, brócolis, tomate cereja e poá de legumes

R$35

R$35

R$44

R$45

R$52

R$56

R$58

R$59

R$62

R$69

R$69

R$69

R$75

R$79

R$85

R$85

PETISCOS

Batata Frita com molho
Opções: barbecue / mostarda e mel / maionese artesanal

Barreado no Buraco

 

Dadinhos de Tapioca com Geleia de Pimenta

 

Bolinho de bacalhau com molho rosê

 

Espiral de Linguiça com Farofa e Vinagrete

Tábua de Queijos

Isca de Tilápia 
 


 

SANDUÍCHES

R$19

R$20

R$22

R$25

R$35

R$38

R$39

Short Rib

(Hambúrguer de Short Rib com queijo gruyere, rúcula, tomate e maionese artesanal)

 

Brisket

(Hambúrguer de Brisket com mussarela alface, tomate e maionese artesanal de alho)

 

Ópera Bacon

(Hambúrguer de Short Rib defumado em Jack Daniels com bacon, cebola caramelizada, queijo gruyere e maionese artesanal) 

 

Adicional de fritas: R$6

R$25

R$25

R$26

BARREADO

HISTÓRIA DO PRATO

O barreado é um prato típico do litoral paranaense, sendo o mais tradicional do estado. Sua origem é açoriana de um ritual de 300 anos que ainda é seguido. Durante séculos o Barreado foi consumido apenas por moradores da região costeira do Paraná, somente no início dos anos 1970 foi que esta delícia da Culinária artesanal ganhou status e subiu a serra, passando a fazer parte do cardápio de sofisticados restaurantes de Curitiba.
 

RECEITA E PREPARO

A base é de um ou mais tipos de carne bovina (como a paleta, a maminha e o patinho), temperados com cebola, alho, toucinho de porco, pimenta-do-reino, louro e cominho. O cozimento pode durar de 12 a 24 horas em uma panela de barro até desmanchar, já o preparo consiste em misturá-lo à farinha branca e servir com arroz e bananada-terra fatiada. Cada restaurante tem sua forma de preparar o famoso Barreado. Nós buscamos a essência do prato e damos nossas características usando banana caturra e farinha de suruí (mandioca), sem perder a identidade principal deste delicioso patrimônio da culinária paranaense. Sem dúvida, nos orgulhamos de fazer parte desta história e proporcionar esta experiência gastronômica em nosso espaço.

SÁBADOS E DOMINGOS

Buffet de Barreado e frios completo

 


 

R$ 7,90 / 100g

SEGUNDAS

Buffet de Barreado e frios completo

 


 

R$ 4,90 / 100g

SOBREMESAS

Gelato 2 bolas (baunilha)
 

Torta do dia
 

Mil folhas com morangos frescos  e creme de avelã

Brownie com mix de castanhas e sorvete

 

Café especial gelado

 

Milkshake de chocolate e castanhas

Profiterole com sorvete de baunilha e calda de chocolate

R$15

R$16

R$19

R$22

R$22

R$22

R$24

CAFÉS E BEBIDAS

QUENTES

Expresso (longo ou curto)


Expresso com leite

R$ 5,50

R$ 10

SOFT DRINKS

Água


Refrigerante


Chá (gelado ou quente)
 

Sucos lata

Suco Natural


Suco de uva integral

Soda Italiana

Red Bull

R$ 4,50

R$ 6

R$ 6

R$ 6

R$ 11

R$ 11

R$ 15

R$ 15

DRINKS

Caipirinha

Saquerinha

French Lemonade Jabuticaba

French Lemonade Kiwi

Tropical Gin

Aperol Spritz

Gin Tônica

Mojito

Pina Colada do Ópera

Ópera Cassis Sour

Jack and Coke

Gin&Tônica Oriental

R$ 22

R$ 22

R$ 22

R$ 22

R$ 25

R$ 25

R$ 26

R$ 26

R$ 26

R$ 26

R$ 28

R$ 30

DESTILADOS

Tequila José Cuervo

 

Vodka

 

Gin Nacional


Gin Importado


Whisky Red Label

Whisky Black Label


Jack Daniels

R$ 15

CERVEJAS

Heineken 

 

Chopp Brahma (300ml)

Chopp Pilsen (300ml)


Chopp IPA (300ml)

R$ 12

R$ 12

R$ 12

R$ 15

R$ 18

R$ 20

R$ 26

R$ 20

R$ 25

R$ 25